Şişman: Birçok insan stresliyken neden çikolataya yönelir?

KaramelaYedi

New member
DZaman daralıyor, patron baskı kuruyor. Hanehalkı arar ve çocuklar kavga eder. Stresli durumlarda, birçok insan çikolata, fındık, cips ve diğer yüksek kalorili yiyecekleri yemeyi sever. Bu, özellikle yük sürdürülürse bir sorun haline gelebilir.

Sidney’deki Garvan Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nden nörobiyolog Herbert Herzog, “Stres beynin bize yeterince yediğimizi söyleyen kısmını kapatıyor” diye açıklıyor. Herzog ve meslektaşları, kronik stresin yeme davranışını ve kiloyu nasıl etkilediğini incelemek için fareler kullandı.


ayrıca oku







Herzog, “Yüksek kalorili bir diyetle birleşen kronik stresin, gıda alımının artmasına ve tatlı, tuzlu yiyeceklerin tercih edilmesine yol açabileceğini ve bunun da kilo alımını ve obeziteyi teşvik ettiğini gösterdik” dedi. Araştırma arkadaşı Kenny Chi Kin Ip, “Yüksek yağlı bir diyetle beslenen stresli fareler, aynı diyetle stresli olmayan farelere göre iki kat daha fazla kilo aldı” diye açıklıyor.

Potsdam Üniversitesi’nden André Kleinridders, diğer bilimsel verilerin de stresin insanların daha yüksek kalorili, sağlıksız yiyecekler yemesine yol açabileceğini gösterdiğini söylüyor. Ancak neden bazı insanların strese karşı duyarlı olduğu, bazılarının ise neden duyarlı olmadığı hala yeterince anlaşılamamıştır. Ayrıca neden bazı insanların stresli olduklarında daha fazla, bazılarının ise daha az yedikleri yeterince araştırılmamıştır.

Yemek yemenin sakinleştirici etkisi vardır.


Psikolojik olarak konuşursak, yemek yemenin yatıştırıcı etkisi psikolojik psikoterapist ve yazar Michael Macht’ın (“Açlık, Hayal Kırıklığı ve Çikolata”) açıklanabileceğini söylüyor. Yatıştırıcı etkisi insanların hiç yememesini sağlar. Duygusal stres durumunda, bu etki, yani stresle daha iyi başa çıkmak için kötüye kullanılır. Macht, “Öğrenme süreçlerine dayalı bir model” diyor.

Birçok insan buzdolabına gitmenin veya şeker çekmecesine uzanmanın sağlıksız olduğunun farkındadır. Ve yine de bunu tekrar tekrar yapıyorlar. Kleinridders bunu şöyle açıklıyor: “Stresli durumlarda zihinsel yeteneklerimizin bozulduğunu ve kötü kararlar alma ihtimalimizin arttığını biliyoruz. Dürtüsellik artıyor” diyor moleküler ve deneysel beslenme tıbbı profesörü.

“Lezzetli, yüksek enerjili yiyeceklerin kendi içinde büyük bir çekiciliği ve güçlü bir duygusal etkisi var. Ayrıca kullanılabilirlik çok yüksek,” diye ekliyor Michael Macht. Bu nedenle birçok insan için yemek yemek, stresle başa çıkmanın özellikle kolay bir yoludur.

Kleinridders’a göre şeker ve diğer yüksek kalorili yiyecekler, tok olduğunuzda bile mutluluk hormonu olan dopaminin salınmasına neden olur. “Bu brokoli ile olmaz.” Mutluluk hormonları kısa süreli bir iyileşme sağladı. Kleinridders, “Ancak tekrar tekrar olumsuz stres yaşarsanız ve tatlılar ve yağlı yiyeceklere ulaşırsanız, obezite ve insülin direncine yol açan bir kısır döngüye girersiniz” diyor.

Strese karşı spor veya meditasyon


Yüksek kalorili yanlış adımlardan kaçınmak için, uzun vadede stresi azaltmak ve ortadan kaldırmak mantıklıdır. Spor birine yardım eder, meditasyon diğerine yardım eder. Kleinridders, “Çok bireysel” diyor.

“Burada sihirli mermi yok. Akıllıca yemek önemlidir. Stresli durumlarda bisküvi ve çikolata yerine meyve ve sebzelere uzanmak veya buzdolabını boşaltmak gibi” diye ekliyor Herzog.


ayrıca oku


Nina Ruge 25 yıldır vejeteryan.






Ancak Kleinridder’ın deneyiminde teorik bilgi yeterli değildir. İnsanların özel yardıma ihtiyacı var. “Psikologlar ve sosyal araştırmacılar da dahil olmak üzere disiplinler arası araştırmaya ihtiyacımız var. İnsanlara yapacak bir şeyler vermelisiniz” diye talep ediyor.

Böyle bir yardım – farkındalık temelli bir eğitim programı – Würzburg Üniversitesi’nde geliştirildi. Programda, katılımcılar stresli durumlarda davranış kalıplarını tanımayı öğrenirler. Ayrıca, olumsuz duygularla yemekten farklı bir şekilde başa çıkmak için bireysel olanaklar geliştirilir. Bunu geliştirmeye yardımcı olan Macht, “Ve bu, yeme istekleriyle nasıl başa çıktığım gibi dürtü kontrolü ile ilgili” diyor. Aynı zamanda olumsuz duygularla başa çıkmayı öğrenmekle de ilgilidir.


WELT podcast’lerimizi buradan dinleyebilirsiniz.

Gömülü içeriğin görüntülenmesi için, üçüncü taraf sağlayıcılar olarak gömülü içeriğin sağlayıcıları bu izni talep ettiğinden, kişisel verilerin iletilmesi ve işlenmesine ilişkin geri alınabilir onayınız gereklidir. [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u.a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Anahtarı “açık” konumuna getirerek, bunu kabul etmiş olursunuz (herhangi bir zamanda iptal edilebilir). Buna, GDPR Madde 49 (1) (a) uyarınca belirli kişisel verilerin ABD dahil üçüncü ülkelere aktarılmasına verdiğiniz onay da dahildir. Bununla ilgili daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Onayınızı istediğiniz zaman anahtar ve sayfanın alt kısmındaki gizlilik aracılığıyla geri çekebilirsiniz.



“Aha! On dakikalık günlük bilgi” WELT’in bilgi podcast’idir. Her salı ve perşembe bilim alanından günlük soruları yanıtlıyoruz. Podcast’e şu adresten abone olun: spotify, Apple Podcast’leri, derin dondurucu, Amazon Müzik veya doğrudan RSS beslemesi aracılığıyla.